Сеть ресторанов быстрого питания решила отказаться от использования искусственных консервантов при приготовлении таких блюд, как Chicken McNuggets, колбасок, омлетов, а также в сэндвичах для завтрака.

McDonald’s также заменила кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который использовался для приготовления булочек, на сахарозу.

Еще год назад в компании обещали отказаться от антибиотиков при производстве курятины, поскольку они могут серьезно навредить здоровью человека.

К этому добавилось намерение McDonald’s использовать куриные яйца, снесенные в свободных условиях (без клетки). К этому движению планируют присоединиться еще около 100 компаний.

Еще несколько лет назад потребительский спрос на более здоровую еду с меньшим количеством искусственных добавок поддерживали всего несколько инновационных компаний, но им приходилось довольствоваться ограниченным количеством поставщиков.

Тем не менее при помощи социальных сетей подобные начинания вошли в тренд и заставили McDonald’s вместе с конкурентами внести существенные изменения в свое пищевое производство.

Компания McDonald’s достаточно давно подвергается критике за то, что медлит с реорганизацией производства ингредиентов для своей продукции, в то время когда более мелкие компании уже отказались от использования антибиотиков в курятине.

В пользу McDonald’s в данной ситуации может говорить то, что компания с ее 14,2 тыс. ресторанов в США для осуществления подобных изменений должна будет перестроить всю цепочку поставок.

Представители McDonald’s пояснили, что подобные изменения увеличивают статью расходов, но потребитель все равно получит желаемое, компания в состоянии компенсировать рост затрат за счет сокращения закупок других продовольственных товаров и инструментов финансового хеджирования.

Президент McDonald’s в США Майк Андрес заявил, что изменения в цепочке поставок создают определенные трудности, однако он доволен прогрессом.

По его словам, с точки зрения фермеров изменение цепочки поставок будет сложной задачей.

Подобные изменения происходят на фоне замедления продаж и жесткой конкуренции между сетями быстрого питания и супермаркетов.

Разница между едой дома и едой в фастфуде достигла максимума за последнее десятилетие, что и привело к высокой конкуренции и введению различных промо-акций со стороны ресторанов быстрого питания.